Chef Executivo

Carlos Leiva

Carlos Leiva, chef do JW Marriott São Paulo, traz sua trajetória marcada por memórias familiares, experiências internacionais e paixão pela gastronomia. Com passagens por restaurantes estrelados em Portugal, Londres e projetos autorais, ele agora lidera a cozinha do restaurante Neto, Bar Caju e eventos do hotel.

Sua proposta une técnica internacional, raízes italianas e ingredientes brasileiros, priorizando qualidade e criatividade para oferecer experiências únicas.

Pratos que remetem à memória afetiva, estão entre as inspirações de Carlos Leiva, chef executivo do Restaurante Neto. Desde frutos do mar deliciosamente preparados até receitas reinventadas de massas e risotos, a herança italiana é orgulhosamente compartilhada.
Elegância e simplicidade em nosso ambiente e gastronomia: essa é a proposta do Neto.
Focado em ressaltar o sabor natural através de ingredientes orgânicos, frescos, sazonais e locais.

Carlos Leiva

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